طريقة تحضير وعمل الشيش برك



مقاديرالحشوة:

  1. لحمة مفرومة ناعمة بمقدار اوقية.
  2. بصلتين مقطعة على شكل مكعبات صغيرة .
  3. بهارات” بهار لحمة , قرفة , فلفل اسود , هيل ,شطة حسب الرغبة “.
  4. مقدار كافي من الصنوبر المحمص.

مقادير العجينة:

  1. كوبين طحين.
  2. ملعقتين زيت .
  3. كوب ونصف ماء دافئ.
  4. ملح
  5. نصف ملعقة كربونه.

مقادير صلصة اللبن:

  1. 2 لتر من اللبن.
  2. ثلاث ملاعق نشا.
  3. نفرم راس كامل من الثوم بمقدار عشر فصوص.
  4. خمس حبات فلفل رومي المفروم.

الطريقة والخطوات:

شيش برك

  • نقلي اللحمة والبصلة على النار مع اضافة البهارات, وبعد ان ينضج يضاف الصنوبر .
  • نقوم بعجن الطحين و الماء والزيت و الكربونة مع نسبة قليلة من الملح او حسب الرغبة.
  • نترك العجينة جانبا لمدة نصف ساعة.
  • نفرد العجينة بسمك نصف سم, ونقطعها على شكل دوائر.
  • نقوم بحشو اللحمة المعدة مسبقا داخل قطع العجينة وتغليفها على شكل كرات.
  • في هذه الاثناء يكون اللبن على نار هادئة مضافا اليه النشا مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل النشا داخل اللبن , ايضا نكون قد اضفنا الثوم والفلفل الرومي المقطع.
  • نقوم بإلقاء كرات العجين باللحم داخل صلصة اللبن ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
  • نقوم بتقديم هذا الطبق بجانب طبق من الارز الأبيض.ش





Ads
التعليقات
  1. لا يوجد تعليقات حتى الأن ، بادر بكتابة تعليق جديد!

لن يتم نشر بريدك الالكتروني للعامة ، الحقول المطلوبة معلمة بالعلامة '*'

*

اشترك معنا وتابعنا على الفيس بوك