طريقة عمل تحضير عيش السرايا اللذيذة
يعتبر طبق عيش السرايا من أطباق الحلويات اللبنانية اللذيذة ، وهي تتكون بشكل أساسي من القشطة والخبز الافرنجي المحمص. تعتبر أيضا من الحلويات الخفيفة نسبيا من حيث السعرات الحرارية لأنها لا تحتوي على زبدة أو سمنة عربية. يمكن تحضيرها في المنزل ، ويفضل النساء ذلك لأنهن يتحكمن في كمية السكر والقطر التي توضع للطبق.
ينقسم تحضيرها الى مرحلتين اثنين ، مرحلة تحضير القشطة التي تحتاج الى تبريد في الثلاجة ، ومرحلة تحضير العجينة المكونة بشكل أساسي من الخبز والقطر.
سوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير طبق عيش السرايا بالتفصيل.
طريقة تحضير طبق عيش السرايا
مكونات القشطة:
- كوبين وسط من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من السميد.
- ثلاث ملاعق من النشا.
- علبة قشطة.
- القليل من ماء الزهر.
- القليل من ماء الورد.
طريقة تحضير القشطة:
- يخلط الحليب والنشا والسميد مع بعضهم البعض بشكل جيد.
- يوضع المزيج على نار هادئة ويحرك ببطء.
- حين يشد المزيج تطفئ النار وتضاف علبة القشطة وماء الورد وماء الزهر.
- تترك القشطة حتى تبرد ثم توضع في الثلاجة.
طريقة تحضير العجينة:
مكونات العجينة:
- خبز افرنجي مقطع.
- سكر حسب الرغبة.
- القليل من ماء الورد.
- القليل من ماء الزهر.
- فستق حلبي مبروش.
طريقة تحضير العجينة:
- تحضير القطر عن طريق غلي الماء والسكر حتى يشتد.
- اضافة ملعقة من عصير الليمون الى القطر.
- أخذ نصف كمية القطر ووضعها على نار هادئة حتى يصبح لونها أسمر.
- اضافة القطر الأسمر الى القطر العادي دون نار وتحريكهم جيدا.
- اضافة ماء الزهر وماء الورد الى القطر ووضعه جانبا.
- نزع الطبقة الخارجية عن الخبز والاحتفاظ باللب.
- تحميص كمية لب الخبز في فرن على حرارة متوسطة.
- اضافة القطر الى الخبز المحمص حتى يتشربه الخبز.
- عدم الاكثار من القطر بل وضع الكمية المناسبة فقط لتبليل الخبز.
- وضع الخبز المحمص والمبلل بالقطر في صينية نظيفة على شكل طبقة متماسكة.
- اضافة طبقة ثانية من القشطة فوق طبقة الخبز.
- اضافة الفستق المبروش حسب الرغبة على وجه القشطة.
- تبريدها حوالي أربعة أو خمسة ساعات وتقديمها.
Ads
مواضيع متعلقة
طريقة تحضير وعمل عجينة القطايف اللذيذ والقطرعلى اصوله
القطايف بأنواعه العصافيري والعادي بالمكسرات او الجبنة او اللبن او التمر يتميز بالمذاق اللذيذ والنكهة الرائعة والرائحة الجذابة
طريقة تحضير وعمل النمورة Confectionery
نخلي السميد ونضيف اليه السكر والحليب ونقوم بخلط المكونات جيدا وقومي بعجنه بالماء عجينة عادية.
طريقة تحضير وعمل كيكة البرتقال Orange Cake
نضع الدقيق والبيكنج بودر بعد التنخيل والبيكربونات في وعاء مع رشة الملح مع وضع برش البرتقال والليمون ونضعه جانبا , نضع الزبدة والسكر في الخلاط
طريقة عمل وتحضير كنافة بالجبنة “اسطنبولية” بالصور
بعد ان تتحمر تماما نرفعها عن النار ونصفيها من السمنة ونرش الشعر المحمص ثم نقلبها , ونضعها قليلا على النار ومن ثم ننزلها.
طريقة عمل وتحضير البسبوسة بالصور Confectionery
تعتبر البسبوسة من اكثر الحلويات المصنعة بيتيا شهرة , لأنها تتميز بالطعم اللذيذ واللون الجميل بعد ان تنضج
Soufflé طريقة عمل وتحضير السوفليه الفرنسي بالشوكولاته
اذيبى الزبدة على الغاز وثم اضيفي الشوكولاتة عليها وحركيها حتى تصبح سائلة واضيفى البيض والفانيليا للشوكولاتة والزبدة
طريقة عمل وتحضير حلى الشمواه البارد
يعد حلى الشمواه من الحلويات التي شهرت مؤخرا وبكثرة لما تتميز بنكهات متعددة ولذيذة وهي أيضا سهلة الإعداد والتحضير ولا تحتاج لوقت طويل
طريقة تحضير وعمل السويسرول اللذيذة Swissroll
السويسرول نوع من انواع الكيك الذي يعتبر من اسهل الانواع واطيبها لما يحبها الكبار والصغار لجمال الوانه وخاصة ان صنعت من الكريما
طريقة تحضير وعمل الايس كريم والبوظة العربية Ice cream
من المعروف ان البوظة او الايس كريم من الحلويات الباردة والتي يدمن عليها الصغير قبل الكبير لما تعطيك شعور بالسعادة والرضا عند أكلها
التعليقات
- لا يوجد تعليقات حتى الأن ، بادر بكتابة تعليق جديد!