تحضير العوامة او لقمة القاضي خطوة بخطوة Pastry
قبل أن نتحدث عن العوامة أو لقمة القاضي وطريقة تحضيرها نسأل هل تعلمون ما هو أصل تلك الأكلة التي يكثر تناولها في رمضان عربي أم لا؟ الواقع أن أصل تلك الأكلة هو عربي وبالتحديد يرجع أصلها لبلاد الشام، وفيما يلي خطوات صنع تلك الحلوى المميزة والخفيفة بالتفصيل فتابعونا.
المقادير
بداية سنقوم بتقسيم عمل العوامة إلى قسمين تحضير العوامة نفسها وتحضير القطر او الشربات الذي سيتم وضع العوامة به وبالتالي ستنقسم المقادير لدينا إلى قسمين تابعين لنفس الطريقة.
1-مقادير عمل عجينة العوامة.
-كوبين من الطحين(الدقيق).
-كوب ونصف ماء.
-كوب ونصف زيت للقلي.
-بيضة واحدة.
-ملعقة كبيرة خميرة فورية.
-ملعقة صغيرة ملح.
-نصف ملعقة صغيرة سكر.
2-مقادير عمل القطر أو الشربات أو السيرب
-كوبين ونصف من السكر.
-كوبين من الماء.
-عصير نصف ليمونه.
-نقطتين من ماء الورد.
الخطوات
سنقوم بتقسيم خطوات تحضير العوامة إلى قسمين رئيسين الأول هو تحضير العوامة نفسها والثاني هو تحضير القطر الذي سيتم ضع العوامة به كالتالي
1-تحضير العوامة
-بداية نقوم بتحضير الخميرة التي سنستخدمها في الخبز، ويتم تحضيرها عن طريق تذويبها مع نصف ملعقة صغيرة من السكر وكوب ممن الماء الدافئ ونتركها جانبا لتنشط.
-نضرب كافة مكونات العوامة المتبقية أي الطحين وباقي كمية الماء والملح والبيضة ومعهم الخميرة المحضرة في الخلاط ومن ثم نضعهم في وعاء ونتركهم ليرتاحوا حوالي نصف ساعة حتى تقوم الخميرة بعملها وينتج لدينا عوامة منفوشة في النهاية.
-نضع كوب ونصف من الزيت في مقلاة عميقة للقلي ونتركه حتى يسخن وبواسطة ملعقة صغيرة نشكل دوائر العوامة مع الاستعانة بتبليل يدينا بالزيت في حال احتجنا لذلك، ومن ثم نضع تلك الكريات الصغيرة الواحدة تلو الأخرى في الزيت الغزير الساخن ونتركها إلى أن تأخذ اللون الذهبي ثم نرفعها ونضعها بالقطر البارد لذي سبق تحضيره والذي سنذكر لكم خطوات تحضيره فيما يلي.
-نترك العوامة في القطر لمدة 5 دقائق ثم ننشلها منه ونضعها في طبق التقديم.
2-طريقة تحضير القطر
-نضع الماء والسكر المخصص لتحضير القطر على النار مع تذويب السكر في الماء ثم نتركه يغلي حوالي 10 دقائق.
-بعد مرور 10 دقائق نضيف كل من عصير الليمون وماء الورد ونتركه ليغلي من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية.
-نزيل الإناء من على النار ونتركه ليبرد إلى حين تحضير العوامة حيث يستخدم القطر باردا.
Ads
مواضيع متعلقة
طريقة تحضير وعمل الكريمة بأنواعها سائلة مخفوقة بالصور Crema
نستخدم الكريمة عادة في الحلويات خاصة في اعداد الكيكة والمعجنات والكثير من الاصناف التي يتم تزينيها بها حيث تعطي طعما رائعا وشكلا جميلا عند استخدامها.
طريقة تحضير وعمل النمورة Confectionery
نخلي السميد ونضيف اليه السكر والحليب ونقوم بخلط المكونات جيدا وقومي بعجنه بالماء عجينة عادية.
طريقة تحضير وعمل كيكة البرتقال Orange Cake
نضع الدقيق والبيكنج بودر بعد التنخيل والبيكربونات في وعاء مع رشة الملح مع وضع برش البرتقال والليمون ونضعه جانبا , نضع الزبدة والسكر في الخلاط
طريقة عمل وتحضير كنافة بالجبنة “اسطنبولية” بالصور
بعد ان تتحمر تماما نرفعها عن النار ونصفيها من السمنة ونرش الشعر المحمص ثم نقلبها , ونضعها قليلا على النار ومن ثم ننزلها.
طريقة عمل وتحضير البسبوسة بالصور Confectionery
تعتبر البسبوسة من اكثر الحلويات المصنعة بيتيا شهرة , لأنها تتميز بالطعم اللذيذ واللون الجميل بعد ان تنضج
طريقة تحضير وعمل عجينة القطايف اللذيذ والقطرعلى اصوله
القطايف بأنواعه العصافيري والعادي بالمكسرات او الجبنة او اللبن او التمر يتميز بالمذاق اللذيذ والنكهة الرائعة والرائحة الجذابة
Cup cakeطريقة تحضير وعمل الكوب كيك
من الطبيعي ان يكون كل الاشخاص سواء كبار او صغار يحبون الحلويات والكعك وخاصة كعكة الشوكولاتة وانواع اخرى ولكن الكوب كيك له
طريقة عمل وتحضير فطيرة وتارت التفاحApple pie
تعتبر فطيرة وتارت التفاح من الذ الفطائر التي تجذب الناس لتذوقها ، وذلك لان طعمها الفريد ونكهتها الرائعة تجعلها من ضمن افضل الفطائر .
طريقة تحضير وعمل حلا الكاسات اللذيذة
يعد حلا الكاسات من الحلويات السهلة التحضير والسريعة والتي يستمتع الشخص في اعدادها حيث يمكن للأطفال المساعدة
التعليقات
- لا يوجد تعليقات حتى الأن ، بادر بكتابة تعليق جديد!